Bonne cuisine goûtue, bien présentée. Uniformes impeccables, service sympathique et souriant... mais niveau bistrot du coin, flottant. Pas ce qu'on attend dans une école hôtelière. Le cocktail du jour? "Euh! attendez, je vais voir". Pas d'assiettes à pain, qui sont arrivées après le pain. "Est-ce que vous voulez que je fasse ci, ça?" intrusif et inadéquat. "Qui a pris ça?" pour mettre les couverts, puis de nouveau au moment des plats, et en se trompant. Couverts redressés posés de traviole, pas assez écartés. Pas de cuiller à sauce. Pas de glaçons dans le seau à vin, pas de liteau sur le seau, obligés de nous servir nous-mêmes. Service de l'eau: on prend mon verre (!), on le remplit de l'autre côté de la table, on oublie de me le redonner. On ne fait plus les miettes, il faut croire. La farandole des desserts en fin du service = l'effondrement des desserts, pas redressés sur leurs plats, des morceaux de mousse au chocolat sur la nappe du guéridon qui font penser à autre chose. Le prof de salle: absent, ailleurs, ne surveillant rien, qui a d'ailleurs apporté les coupes à l'apéritif à la main! (Salut les mecs on est dans un cocktail). C'est dommage car si un très bon service peut rattraper un repas médiocre, un mauvais service peut gâcher un excellent repas. Pensez aux efforts de vos camarades en cuisine svp, faîtes du beau service!